L'assessorato all'Agricoltura della Provincia di Brescia per il 2011 organizza a Chiari in Villa Mazzotti l' evento "De Gustando la Qualità" dedicato alle migliori produzioni agroalimentari bresciane e realizzato in collaborazione con il Centro Vitivinicolo Provinciale ed il Comune di Chiari. La manifestazione aperta al pubblico è ambientata in Villa Mazzotti sabato 17 dalle ore 17.00 alle 22.00 e domenica18 dicembre in orario continuato dalle 11.00 alle 22.00. Cantine e stand gastronomici propongono una vetrina di prodotti tipici con particolare risalto alle eccellenze agroalimentari e vinicole del territorio bresciano, con possibilità di degustazione e proposte di vendita al pubblico. "L'edizione 2011 di "De Gustando la Qualità" - ha precisato il vicepresidente del Centro Vitivinicolo Bresciano Mauro Tognoli - dedicata ai consumatori, agli opinion maker e agli operatori di settore, si pone l'ambizioso obiettivo di contribuire allo sviluppo dell'imprenditoria bresciana selezionando e premiando i migliori produttori, incoraggiando la ricca e fungendo da "contenitore" della ricchezza del patrimonio agroalimentare ed enologico bresciano". Novità della kermesse 2011 il Concorso Agricolo per stimolare al concorrenza ed offrire ai produttori l'opportunità di beneficiare di strumenti di riconoscimento per la propria attività. Oltre quaranta le aziende aderenti alla manifestazione con degustazioni di vino, olio, formaggio, salumi, carni, miele e prodotti da forno. Ingresso in Villa Mazzotti gratuito e vincolato al solo acquisto di un bicchiere per consentire il sorseggio dei vini in presentazione.
Info:eventi@centrovitivinicoloprovinciale.it - tel.030 362285

Il programma

L’evento “De Gustando la Qualità”, primo festival enogastronomico dei prodotti bresciani, in programma in Villa Mazzotti a Chiari sabato 17 dalle ore 17.00 alle 22.00 e domenica18 dicembre in orario continuato dalle 11.00 alle 22.00, è una rassegna di cultura e gusto promossa dall’Assessorato all’Agricoltura, Alimentazione e Agriturismo della Provincia e dal Centro Vitivinicolo Provinciale di Brescia con il patrocinio del Comune di Chiari. La manifestazione è ad ingresso libero con svariati appuntamenti, incontri, laboratori ed occasioni istituzionali e conviviali, di cui alcuni a pagamento. Il taglio del nastro è in programma sabato 17 dicembre alle ore 17.00. A seguire, alle ore 18.00, le premiazioni del concorso agricolo “Qualità Eccellente”.

Durante la manifestazione si alternano numerosi workshop gratuiti che prevedono:

- Banchi d’assaggio e di vendita dei prodotti agricoli d’eccellenza con i produttori della Provincia di Brescia.
- Presentazione di cosmetici realizzati con prodotti naturali a base di derivati da latte di capra, prodotti apistici, olio d’oliva ed acqua termale.
- Show con degustazione con cuochi che propongono preparazioni a base di carne di bovino e di suini e prodotti a base di cereali e pasticceri che presentano la singolare lavorazione dello zucchero e del cioccolato.

Inoltre appuntamento con gli aperitivi accompagnati da ricco buffet con prodotti tipici bresciani sabato dalle 18.00 alle 19.00 e domenica dalle 11.00 alle 12.00 e dalle 18.00 alle 19.00 (a pagamento).

Per chi lo desidera il ristorante “Il Gusto in Tavola”, in collaborazione con la STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEL GARDA - aperto sabato dalle 19.30 alle 22.00 e domenica dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.00 - propone i piatti della tradizione bresciana a cura dello chef Carlo Bresciani, presidente Cuochi Bresciani e patron del ristorante ANTICA CASCINA SAN ZAGO in collaborazione con la Strada dei vini e dei sapori del Garda.

Il menù della tradizione prevede:

· Lo spiedo con polenta di farina di Quarantino Bresciano
· Baccalà alle castagne della Val Camonica
· Manzo dolcemente stufato al Groppello
· I Casoncelli al Nostrano di Val Trompia
· L’Oro delle Valli Bresciane: tagliere di formaggi accompagnati da salse o
· marmellate
· I Violini Bresciani e l’Armonia del Tagliere: tagliere di Salumi Bresciani, Violino di
· Capra, Violino di Pecora, Slinzega, Salame di Montisola e di Pozzolengo
· accompagnato da salse e marmellate
· Il dolce sapore della semplicità: Bossolà e Zabaione al Passito di Valle Canonica, delizie di Castagna e Passito di Valle Camonica.

Prezzo speciale a chi si prenota su www.promovo.it

Presente durante tutta la manifestazione Telethon con IL CANESTRO DELLE BONTA’.

Dopo la visita alla fiera sarà possibile confezionare i prodotti acquistati realizzando dei cesti natalizi, personalizzandoli con idee ed essenze di buongusto.

PARTE DEL RICAVATO SARA’ DEVOLUTO A TELETHON A SOSTEGNO DELLA RICERCA SULLE MALATTIE GENETICHE.

Ricco il calendario dei laboratori cui partecipare previa iscrizione ad un prezzo compreso tra i 3,00€ e i 5,00€. Il calendario completo si trova su www.degustazionigastronomiche.it o su www.menuadarte.it dove è possibile scaricare il coupon di iscrizione. In distribuzione in questi giorni i pieghevoli con i dettagli e le informazioni di tutti i laboratori.

Concorso Agricolo Qualità Eccellente

“Qualità Eccellente” è un concorso agricolo sorto per valorizzare le produzioni agricole e la promozione agroalimentare. Partecipano al concorso una selezione di prodotti che la Provincia di Brescia – Assessorato Agricoltura – ed il Centro Vitivinicolo Provinciale di Brescia, in base all’analisi delle proprietà organolettiche, riconosce quali “eccellenze agroalimentari del territorio”.

“Qualità Eccellente” nasce da un’idea di Giuseppe Tognazzi e Roberto Grandi - enogastronomi e selezionatori agroalimentari - ed è organizzato dal Centro Vitivinicolo Provinciale con il patrocinio dell’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Brescia. Fanno parte della giuria – con Giuseppe Tognazzi e Roberto Grandi – Piercarlo Zanotti del Ristorante Ortica di Bedizzole, Fabrizio Molteni, già 1° Chef di Gualtiero Marchesi e Massimiliano Aresi, già 2° Chef di Gualtiero Marchesi. La Commissione Giuria deve assaggiare e selezionare i prodotti in concorso tra le seguenti categorie:

Formaggi e altri derivati del latte
Prodotti enologici – DOCG, DOC, IGT
Olii
Salumi
Ortaggi e frutta
Mieli

I riconoscimenti che verranno attribuiti ai vincitori del concorso sono di natura onorifica:

• Medaglia per il miglior prodotto in assoluto di ogni categoria
• Pergamena per i migliori prodotti nelle singole tipologie

I vincitori andranno inoltre a costituire il Palmarès del Concorso Agricolo. Le aziende vincitrici appariranno negli elenchi pubblicati sul sito del Centro Vitivinicolo Provinciale e dell’Assessorato all’Agricoltura.

La premiazione è in programma sabato 17 dicembre, nel corso di “Degustando la Qualità”, il festival enogastronomico dell’eccellenza bresciana che si terrà a Villa Mazzotti a Chiari.

Per ulteriori informazioni sul Concorso Agricolo:

www.centrovitivinicoloprovinciale.it
www.provincia.brescia.it

Il logo del concorso è frutto della collaborazione con gli studenti dell’Accademia di Santa Giulia.

Prodotti e produttori

Presenti in Villa Mazzotti, con workshop, laboratori del gusto, banchi di degustazione e di vendita:

• FONTI DI VALLIO S.P.A. Acqua oligominerale Castello delle terme di Vallio
• CANTINE F.LLI AVANZI Vini novelli e vini del Garda
• AZ. AGR. CANTI DANIELA Formaggi di montagna e creme a base di latte di capra
• AZ. AGR. CASCINA GIULIA DI DARIO SALERA Farine di mais Belgrano di alta qualità, prodotte con metodi naturali e macinate a pietra
• AZ. AGR. FACCHI F.LLI Mozzarelle di bufala lavorate a mano, bocconcini, formaggio nostrano, crescenza, caciotta
• COOP. VALLE DI BAGOLINO Bagòss
• AZ. AGRIC. VEZZOLI GIUSEPPE E GIANCARLO Provolone Valpadana dolce e piccante, Grana Padano riserva, salumi misto vacca
• AZ. AGR.TRE VALLI DI ZANINI SILVIO Nostrano di Valle Trompia
• ANDRINI MARMELLATE Le marmellate di una volta, salsa di mele, prugne e fichi, confetture di frutti e cotognate
• APICOLTURA CELLA Miele d’acacia, castagno, flora alpina, millefiori, miele di melata, tiglio, tarassaco, caramelle, pappa reale, balsamo, candele e prodotti di derivazione
• APICOLTURA MOMBELLI FACCHINETTI Miele d’acacia, castagno, millefiori e derivati
• AZ. AGR. BIANCHETTI Miele e confetture di frutta
• MOLINO RIVETTI IL PANE DI ANNA Preparati senza glutine, preparati bio senza glutine, aproteico, pasta secca dolce e salato da gustare
• AZ. AGR. PAROS DI MANENTI MANUEL Formaggi caprini, carni e salumi di cinghiale, pecora e capra, violini
• ASSOCIAZIONE TARTUFAI BRESCIANI Tartufi
• AZ. AGR. PASTORI Dalla serra, stelle di natale e fiori di stagione, rose savaline; dalla cantina IGT bianco mandolaro, IGT rosso longura, Spumante della bornata
• AZ. AGR. VALLECAMONICA DI BERLINGHERI ALEX IGT della Valle Camonica
• AZIENDA AGRICOLA MASSERINO Garda classico rosso, Groppello, soprano, Garda marzemino, Garda classico chiaretto e olio extravergine di oliva
• PROVVEDITORIA DEI VINI NOVELLI BRESCIANI Vini novelli
• CONSORZIO DELLA CASTAGNA Frollini, biscotti, torte, pasta e panettoni con farina di castagna, acqua vite e birra
• ANTICHI SAPORI CAMUNI Salumi tipici della Valle Camonica, bresaola salsiccia di capra o pecora, salame di suino, violino di agnello disossato, violino di capra
• AZ. AGR. ROCCA Olio extra-vergine d’oliva Dop Garda bresciano
• VITIVINICOLA PIETRO PODESTA’ e Consorzio Capriano Coc di Capriano
• AZ. AGR. LE DUE QUERCE Vini DOC, IGT, olio, marmellate, miele, olio extravergine d’oliva, vino Franciacorta, marmellate di pura fragola aromatizzate alla cannella vaniglia e di sottobosco, miele di acacia e millefiori
• AZ. AGR. TOGNAZZI BENEDETTO Botticino DOC, Garda Marzemino DOC, Lugana DOC, Lugana spumante BRUT
• TRADIZIONI PADANE Geminati monococco, pasta fresca farina ripiena a mano, sottilissimi di Gottolengo, pasta secca non ripiena, bio sottilissimi, farine, cereali
• COOPERATIVA L’ANTICA TERRA Monococco e Farina di Mais Quarantino
• CANTINE SCARPARI FELICE di Scarpari Michelangelo Botticino DOC, Botticino riserva, vini novelli
• CONSORZIO CAPRIANO DEL COLLE
• AZ.AGR. LA VIGNA Capriano del Colle bianco, Rosso e Rosso riserva
• COMPAGNIA DEL CASONCELLO Casoncelli, pasta
• BALDUZZI SALUMI Salumi
• FORNERIA LONARDI
• DISTILLERIE PERONI Grappa tardiva, millesimata 99 amarone, classica e liquori
• BABB Birra artigianale
• MEDANI DISTILLERIE Grappe
• AZ.AGR PODERE DEI FOLLI Vini Garda classico, olio, grappa, miele
• AZIENDA AGRICOLA GALì olio extravergine di oliva, linea viso all’olio
• AZ. AGR. FLESS Formaggio caprino, vaccino salumi violini slinzeghe
• SOCIETA’ AGRICOLA PRATUM COLLER Vini IGT Montenetto
• AZ. AGR. LAZZARI Vini Capriano del Colle DPC e Montenetto Brescia IGT
• BERETTA ELVIO (BOCA BUNA) Pasta farine vini biscotti dolci ravioli
• AZ AGRICOLA FERRARI FRANCO
• AZ. AGR. IL DOSSO Vini tavola IGT, DOC e grappe
• TURRINI MARIO Marmellate e succo di mela
• AZ. AGR. LA BASIA Vini Garda classico, grappa, olio extravergine, miele
• SEMPREVERDE Germogli per insalata
• AZ. AGR. COBUE S.S. Lugana DOC S.Martino della Battaglia, Garda classico DOC
• AZ.AGR PESEI Confetture e mieli di montagna
• NURCINUS Salumi di propria produzione
• LA FIORITA FRANCIACORTA Franciacorta DOCG
• AZ. AGR. RICCHINI AGNESE Formagella di capra, robiola di capra
• TORREGIANI Franciacorta
• PIAN DEL MAGGIO Franciacorta BRUT DOCG e Saten DOCG
• ANDREA BEZZI FORMAGGI Silter
• SALVETTI BISCOTTI Biscotti, spongada, castagnotti, grissini, tozzetti camuni, pane di segale

Partecipano:

• CAST ALIMENTI
• TELETHON

Chiari, Villa Mazzotti, Viale Mazzini, 39

Ingresso gratuito
Sabato 17 Dicembre dalle 17.00 alle 22.00
Domenica 18 Dicembre dalle 10.00 alle 22.00

Info:eventi@centrovitivinicoloprovinciale.it - tel.030 362285